Les bienfaits de la marguerite …

La marguerite (Leucanthemum vulgare) est une plante herbacée vivace qui peut atteindre 80 cm de haut, à tige dressée, raide et feuilleté, les Feuilles de la tige allongées, sessiles, bordées de dents irrégulières et les feuilles de la base, large avec une  un long pétiole. Les fleurs jaune au centre et les pétales blanches, les fruits sont des akènes, de la famille des Acéracées.

On la trouve dans les prairies, les haies, les friches et les bois clairs, jardin et les talus aux abords des routes. Présente en Afrique du nord et dans ma région de Tipaza.

Floraison de mai – aout

Autres noms : Marguerite commune , grande marguerite

Composants : Huiles essentielles, tanins, résine.

Les vertus de la marguerite : antispasmodique, astringente, diaphorétique; diurétique, tonique,

Les propriétés de la marguerite :

·         contre les douleurs menstruelles et de coliques.

·         apaise la toux et les affections bronchiques (fleurs)

·         traitement des affections thoraciques. (feuilles et fleurs)

·         Traite les plaies et contusions (fleurs et feuilles)

·         Traite la conjonctivite (plante)

·         Traite les sueurs de la tuberculose (racine)

·          

Remarque : la plante n’est pas toxique

En cuisine :

Goût : Les fleurs et les tiges ont un goût de peau de courgette. Les racines rappellent la betterave rouge.

la racine était consommée crue en salade au xvii^e siècle en Espagne. Les jeunes pousses et les feuilles fraîches de marguerite, au goût aromatique légèrement poivré et peu sucré, se consomment crues en salade ou cuites en légume. Le bouton floral se consomme cru ou comme des câpres.

Les jeunes pousses à la vapeur avec un filet d’huile ou une sauce légère. Leur saveur est agréablement aromatique. Crues, elles sont nettement sucrées et peuvent être ajoutées aux salades.

Posologies :

Partie utilisée : tous les parties de la plante.

Amicalement à vous !

Mustapha

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Mustapha Laouedj Conseiller en phytothérapie et herboriste Tél : 213. (0)550.30.65.42 Adresse : Hadjout-Tipaza- Algérie Tipasa334@gmail.com https://lesecretdusahara.blogspot.com/