Les bienfaits de Cephalaria de Syrie…

Cephalaria de Syrie (Cephalaria syriaca) est une plante annuelle qui peut atteindre 50 cm de haut. Tige striée pileuse et poilue. Feuilles lancéolées ou elliptiques-lancéolées, simples. Fleur de couleur bleu pale à lilas, en tête ovoïdes, environ 1 cm de diamètre, fruit est un akène. Trouvé généralement comme une mauvaise herbe dans les champs, présent dans la région méditerranéenne, de la famille des Dipsacacées.

Floraison de avril – juin

Composants : Acide laurique (saturé) , acide myristique, acide palmitique, Acide stéarique , d'acide oléique (oméga 9),d'acide linoléique (oméga6) ; fibres, protéines et saponine.

Les propriétés de la plante :

·         efficace pour provoquer le foie à synthétiser le cholestérol.

·         intervient dans la fabrication de la membrane cellulaire.

·         régulation de certaines fonctions cellulaires.

·         Action dans la cellule endothéliale.

Les cellules endothéliales sont celles qui tapissent la face interne des vaisseaux. Ce sont donc des cellules qui sont en contact direct avec le sang et qui assure l'intégrité des vaisseaux.

Utilisation comestible :

Parties comestibles: huile ; Graine 
Utilisations comestibles: huile. 

En cuisine : on ajoute les graines au pain pour donner un bon goût.

Bon à savoir : on distingue deux importants composants dans l’huile de la graine de la plante.qui sont L'acide linoléique (36.9%) et acide myristique(19.5%).

- L'acide linoléique est un acide gras essentiel polyinsaturé qui intervient dans la fabrication de la membrane cellulaire.

- L’acide myristique est un acide gras saturé à 14 carbones, retrouvé dans la matière grasse laitière, L'huile de coco, l'huile de palme et beurre de noix de muscade.

Dans la cellule animale, l’acide myristique est relativement rare et représente en moyenne 1 % des acides gras. 

L’acide myristique libre peut avoir une action spécifique, à de faibles concentrations (entre 10 et 50 µM), dans la cellule endothéliale.

De plus, il semble que l’acide myristique puisse avoir un rôle important dans l’action connue de l’œstradiol sur l’activité d’eNOS. En effet, il a été démontré que l’œstradiol, transporté par les HDL (high density lipoproteins), était capable d’activer spécifiquement eNOS. Cependant, cette activation n’est plus retrouvée chez les patientes diabétiques. 

Acide myristique, via l’alimentation, pourraient permettre de réguler de nombreux mécanismes cellulaires. Il a des rôles fonctionnels très importants dans la régulation de certaines fonctions cellulaires.

Mais attention : la consommation excessive est corrélée à une hausse du cholestérol plasmatique et à une augmentation de la mortalité due à des maladies cardiovasculaires.

En conclusion : les graines de la plante pourraient être un traitement pour le diabète et le virus VIH…etc.

Amicalement à vous !

Mustapha

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Mustapha Laouedj Conseiller en phytothérapie et herboriste. Tél : 213. (0)550.30.65.42 Adresse : Hadjout-Tipaza- Algérie Tipasa334@gmail.com https://lesecretdusahara.blogspot.com/