La marguerite (Leucanthemum vulgare) est une plante
herbacée vivace qui peut atteindre 80 cm de haut, à tige dressée, raide et
feuilleté, les Feuilles de la tige allongées, sessiles, bordées de dents irrégulières et
les feuilles de la base, large avec une un
long pétiole. Les fleurs jaune au centre et les pétales blanches, les fruits
sont des akènes, de la famille des Acéracées.
On la trouve dans les
prairies, les haies, les friches et les bois clairs, jardin et les talus aux
abords des routes. Présente en Afrique du nord et dans ma région de Tipaza.
Floraison de mai – aout
Autres noms : Marguerite commune ,
grande marguerite
Composants : Huiles essentielles, tanins, résine.
Les vertus de la marguerite : antispasmodique,
astringente, diaphorétique; diurétique, tonique,
Les propriétés de la marguerite :
·
contre les douleurs menstruelles et de coliques.
·
apaise la toux et les
affections bronchiques (fleurs)
·
traitement des
affections thoraciques. (feuilles et fleurs)
·
Traite les plaies et
contusions (fleurs et feuilles)
·
Traite la conjonctivite
(plante)
·
Traite les sueurs de la tuberculose (racine)
·
Remarque : la
plante n’est pas toxique
En cuisine :
Goût : Les
fleurs et les tiges ont un goût de peau de courgette. Les racines rappellent la
betterave rouge.
la racine était consommée crue en salade au xviie siècle
en Espagne. Les jeunes pousses et les feuilles fraîches de marguerite, au goût
aromatique légèrement poivré et peu sucré, se consomment crues en salade ou
cuites en légume. Le bouton floral se consomme cru ou comme des câpres.
Les jeunes pousses à la vapeur avec un filet d’huile
ou une sauce légère. Leur saveur est agréablement aromatique. Crues, elles sont
nettement sucrées et peuvent être ajoutées aux salades.
Posologies :
Partie utilisée : tous les parties de la plante.
Amicalement à vous !
Mustapha
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Mustapha
Laouedj
Conseiller
en phytothérapie et herboriste
Tél :
213. (0)550.30.65.42
Adresse :
Hadjout-Tipaza- Algérie
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Intéressant, étant donné que j'aime ramassé des feuilles, des fleurs et des champignons. Je ne sais pas ce que je peux en faire et je les conserve en attendant. Cette article pourrait m'aider à trouver des utilisations intéressante pour mes Marguerites. Merci pour l'article !
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